Aunque por su aspecto nos parezca una acelga, el Pack Choi es una variedad de col china, perteneciente a la familia de las crucíferas como la coliflor, la lombarda o el brócoli. Original de países …
Crema de boniato y manzana Hoy en día todo el mundo sabe que alimentación sana y deporte es sinónimo de vida saludable, el otro día leí en un artículo que en nuestro país aumenta en número …
Spaguetti de espelta con verduras especiadas al curry Ay las prisas! Parece que el ritmo de vida que llevamos no nos deja tiempo ni para pensar... más de una vez se me ha echado el tiempo …
Ceviche de boletus, experimentando con setas... ¿Sabíais que la maceración es una técnica de cocción en crudo? Los alimentos pierden propiedades tras la cocción debido al calor al que son sometidos, de modo que la maceración nos …
Crema de puerros con hinojo Probar, experimentar, cambiar ingredientes, leer mil recetas, mezclar unas con otras, ¿hay algo que nos guste más a los "cocinillas"? ¡Si podemos estar horas hablando de lo mismo! La verdad es que …
Verduritas con vinagreta de mandarina y tomates secos A estas alturas imagino que casi tod@s tendréis pensado vuestro menú para despedir el año, ¿verdad?. ¿Habéis incluido algún plato de verdura o pensáis que la verdura no …
ENSALADA DE MANZANA Y ZANAHORIA El año pasado los Reyes Magos me trajeron un spirelli, ¿sabéis lo que es? El spirelli es un utensilio de cocina que sirve para hacer spaguettis de verdura, un "aparatejo" muy fácil …
Hummus de pistacho El hummus de pistacho es una variante del famoso hummus muy popular en oriente medio. El hummus es una de las recetas básicas de la cocina libanesa, aunque hoy en día su consumo …
Cocción al vapor - caldo de verduras Dicen que los clásicos siempre vuelven, y va a resultar que es verdad.. En revistas, blogs de cocina, clases y programas de cocina vuelve a estar presente la cocción al vapor. …
Receta vegetariana: Ensalada de col y aguacate con vinagreta de mostaza Por definición una ensalada es un "plato que se prepara mezclando distintos alimentos, crudos o cocidos, principalmente hortalizas troceadas, y se sirve frío o tibio, …
